Doprava zdarma od 1500 korun!

Káva na espresso: Jak vybrat tu nejlepší?

Káva na espresso: Jak vybrat tu nejlepší?

Objevte tajemství dokonalého espressa – od výběru kávy po správnou přípravu.

 

Co je espresso?

Espresso je základem mnoha kávových nápojů a samo o sobě je malým šálkem intenzivního zážitku. Tento způsob přípravy vznikl v Itálii a dnes je považován za srdce kávové kultury. Káva espresso je bohatá, silná a doplněná krémovou pěnou, známou jako crema.

Jedna porce espressa (tzv. café espresso) má objem kolem 25–30 ml, což se označuje jako „single shot“. Pokud si chcete dopřát větší dávku, zvolte doppio espresso, tedy dvojitou porci espressa o objemu přibližně 60 ml.

Jak vybrat kávu na espresso?

Jako pražírna s dlouholetými zkušenostmi víme, že správná volba kávy je klíčem k dokonalému šálku. Naše nabídka zahrnuje kávy pečlivě označené jako vhodné pro espresso, s ohledem na jejich chuťový profil, stupeň pražení a kvalitu zrn. Zde je několik důvodů, proč si vybrat kávu na espresso právě u nás:

  1. Volba zrn:
    Na espresso doporučujeme směsi Arabiky a Robusty. Arabika přináší jemnou kyselost a sladkost, zatímco Robusta zajišťuje plné tělo, intenzivní chuť a bohatou pěnu. Naše směsi jsou vytvořené tak, aby splňovaly nároky na harmonii chuti a aroma v každém šálku.
  2. Optimalizované pražení pro espresso:
    V naší pražírně přizpůsobujeme pražení tak, aby zrnka dosáhla optimální chuti pro přípravu espressa. Nabízíme různé stupně pražení, od lehčího světlého (například blonde espresso roast), které zdůrazňuje jemné ovocné tóny, až po intenzivnější tmavší pražení s hlubokými čokoládovými a oříškovými nuancemi. Každý stupeň pražení je označen, abyste snadno našli variantu, která odpovídá vašim preferencím.
  3. Kvalita zrn:
    Naše nejlepší zrnková káva na espresso pochází z prémiových pěstitelských oblastí, kde pečlivě vybíráme jen ta nejkvalitnější zrna. Díky tomu nabízíme konzistentní chuť a aroma, které ocení jak začátečníci, tak profesionálové.

Espresso: Obsah kofeinu a další fakta

Přestože je espresso silné v chuti, obsah kofeinu v jedné porci je nižší než u filtrované kávy. Jeden šálek espressa (30 ml) obsahuje přibližně 63 mg kofeinu. Pro porovnání, filtrovaná káva o objemu 240 ml obsahuje až 100 mg kofeinu.

Jak správně připravit espresso?

  1. Kávovar nebo ruční espresso?
    Pokud máte profesionální kávovar, příprava je snadná. Milovníci tradiční metody však mohou zkusit ruční espresso, například pomocí moka konvičky, přenosných kávovarů či ruční páky.
  2. Namletí kávy:
    Káva na espresso vyžaduje jemné mletí. Příliš hrubá káva způsobí, že bude espresso slabé, zatímco příliš jemná káva může vést k přepalování.
  3. Extrahování espressa:
    Použijte 7–9 gramů kávy na jednu porci. Extrakce by měla trvat 25–30 sekund, aby byla chuť plná a vyvážená.

Espresso objem: Jaký je ideální?

Standardní espresso má objem 25–30 ml, ale různé varianty nabízejí odlišnou sílu i množství:

  • Ristretto: Menší objem, intenzivnější chuť (15–20 ml).
  • Espresso: Klasický objem (25–30 ml).
  • Doppio espresso: Dvojitá porce, ideální pro ty, kteří potřebují větší dávku energie (50–60 ml).

Různé stupně pražení pro espresso: Jaký vybrat?

Espresso může mít různé chuťové profily, které ovlivňuje nejen původ kávy, ale také stupeň pražení. Výběr správného pražení je klíčový pro dosažení optimální chuti a aroma, ať už máte rádi jemné ovocné tóny, nebo silnější čokoládové nuance. Zde jsou nejčastější stupně pražení, které se na espresso používají:

  1. Light roast (světlé pražení)

Světlé pražení, často označované jako blonde espresso roast, je jemné a méně intenzivní. Tento stupeň pražení je ideální, pokud hledáte lehčí chuťový profil s ovocnými, květinovými a jemně karamelovými tóny.

  • Vhodné pro: Ty, kdo preferují méně hořkou kávu s výraznější kyselinkou.
  • Chuťový profil: Ovocný, svěží, lehce sladký.
  • Tip: Skvěle se hodí pro experimenty s jednodruhovými kávami, kde chcete zdůraznit unikátní vlastnosti dané odrůdy.
  1. Medium roast (střední pražení)

Středně pražená káva je univerzálním favoritem pro espresso. Tento stupeň nabízí vyváženou chuť, kde se setkává přirozená sladkost kávy s jemnou hořkostí. V chuti často najdete tóny oříšků, čokolády a karamelu.

  • Vhodné pro: Milovníky klasického espressa s bohatou a plnou chutí.
  • Chuťový profil: Vyvážený, sladký, oříškové a čokoládové tóny.
  • Tip: Ideální pro ty, kdo preferují café espresso nebo doppio espresso s klasickým charakterem.
  1. Dark roast (tmavé pražení)

Tmavé pražení je oblíbené pro svou intenzitu a hlubokou chuť. Tato káva má výraznou hořkost, nízkou kyselost a plné tělo. Typicky se používá v italských směsích určených na espresso.

  • Vhodné pro: Milovníky silného a robustního espressa.
  • Chuťový profil: Intenzivní, zemitý, často s tóny hořké čokolády a kouřových nuancí.
  • Tip: Hodí se pro přípravu silného doppio espressa nebo do mléčných nápojů, jako je cappuccino nebo latte.

Espresso a pražení: Experimentujte

Káva na espresso nabízí neomezené možnosti experimentování. Každý stupeň pražení přináší odlišný charakter šálku, takže stojí za to vyzkoušet různé varianty. V naší pražírně nabízíme širokou škálu pražení, aby si každý našel to své – od jemného blonde espresso roast až po robustní a intenzivní tmavé pražení.

Klíč k dokonalému espressu

Ať už si pochutnáváte na café espresso, dvojitém doppio espresso, nebo experimentujete s alternativními praženími, správná káva na espresso je základem každého dokonalého šálku. Vyberte si tu nejlepší zrnkovou kávu na espresso a připravte si svůj oblíbený nápoj přesně podle svého gusta – ať už v kávovaru, nebo pomocí ručního espressa.