Ethiopia Bombe
V této kávě naleznete nálož sladkého a čerstvého ovoce a díky způsobu našeho pražení si ji vychutnáte jak na sladké a šťavnaté espresso, tak na příjemný ovocný a sladký filtr.
Výběrová káva 100% Arabika
Chuťový profil: borůvkový džem, sušené švestky a broskve
Země původu: Etiopie
Region: Sidama, Bombe
Farma: Various delivering to Bombe washing station
Farmář/ka: Various delivering to Bombe washing station
Nadmořská výška: 2200-2400 m.n.m.
Odrůda: Heirloom
Zpracování: Natural
Cupping Score: 86
Použití: Pákový kávovar, filtr (V60, Chemex, AeroPress, April, aj.)
| Kategorie: | Káva |
|---|
O kávě
V roce 2006 založili bratři Asefa a Mulugeta Dukamovi v Etiopii společnost Daye Bensa, která se zabývá pěstováním a vývozem kávy. Daye Bensa vlastní v oblastech Shantawene, Bombe a Keramo 15 zpracovatelských stanic, kam dodávají kávu všichni farmáři z okolí a jsou za ni spravedlivě odměňování.
Tento konkrétní lot pochází ze zpracovatelské stanice ve vesnici Bombe (vesnice se nazývá podle pohoří Bombe), kam dodávají své třešně farmáři z oblastí tohoto pohoří pěstující kávu v nadmořské výšce 1990 až 2 190 metrů.
Daye Bensa každý rok pořádá sraz pěstitelů. Téměř 1 000 farmářů se schází, aby oslavili svou úrodu a obdrželi druhé platby za své příspěvky kávových třešní. Společnost Daye Bensa vždy odmění tři nejlepší farmáře z každé ze tří vesnic certifikáty a peněžními cenami, čímž je odměňuje za dodávku vysoce kvalitních třešní. Do budoucna Daye Benesa doufá, že bude spolupracovat s více farmáři, že bude podporovat zejména ženy a že bude spolupracovat s univerzitou v Hawasse, aby pomohla studentům provádět výzkum zaměřený na zlepšení kvality kávy.
